黄酒炖牛尾

黄酒炖牛尾

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猫果Ada
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天冷了，就应该多多吃牛羊肉，昨天买到了一根大牛尾，开心的今天做晚饭，准备做炖牛尾。尝试第一次大量用黄酒炖牛尾，没想到味道还很赞！并完美的除去牛肉的腥味，下次继续改良优化一下。

牛尾的用料

牛尾 一根 洋葱 1个
姜 3片 葱 3段
香叶 2片 花椒 1小把
八角 2个 盐 适量
白糖 1大勺 生抽 3大勺
老抽 1大勺 花生油 30ml
蚝油 1大勺

牛尾的做法

黄酒炖牛尾的做法图解1

步骤1

准备葱段和姜片烧热水加入黄酒焯牛尾
黄酒炖牛尾的做法图解2

步骤2

焯牛尾大火煮开，撇掉血沫。
黄酒炖牛尾的做法图解3

步骤3

捞出备用，汤留着后面用
黄酒炖牛尾的做法图解4

步骤4

准备好的配料烧油炒
黄酒炖牛尾的做法图解5

步骤5

配料入锅炒香，依次加入盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，黄酒，继续翻炒，到大火煮开
黄酒炖牛尾的做法图解6

步骤6

加入刚才煮肉的汤，继续大火烧开。
黄酒炖牛尾的做法图解7

步骤7

烧开汤后加入煮好的牛尾，继续大火加热到翻滚。
黄酒炖牛尾的做法图解8

步骤8

将加热好的牛尾全部连汤倒入高压锅中
黄酒炖牛尾的做法图解9

步骤9

我家是自动高压锅，选了蹄筋模式一个小时
黄酒炖牛尾的做法图解10

步骤10

完美的主菜黄酒炖牛尾出锅了，配上米饭加汤泡饭，可以吃一锅饭哦！

牛尾的烹饪技巧

洋葱跟牛肉搭配非常完美，强烈推荐炖牛肉用洋葱哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 猫果Ada 编写，未经授权不得转载

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