天然酵母蔓越莓免揉面包

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之前做过一款天然酵母免揉面包，刚好家里还有些蔓越莓，加点蔓越莓再做一个天然酵母面包吧～以下配方是两个大面包的量

面包的用料

天然酵母 100g 水 220g
高粉 350g 盐 6g
蔓越莓 30g

面包的做法

天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解1

步骤1

将天然酵母、水倒入揉面盆，搅拌均匀，再加入面粉、盐、蔓越莓，用硅胶简单搅拌成团
天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解2

步骤2

室温发酵8小时以上
天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解3

步骤3

揉面点撒点干面粉，将发酵好的面团倒扣出来。妈耶～这蜂窝组织也太美了吧！
天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解4

步骤4

把倒扣出来的团团，简单折叠一下，上下左右，四边各折叠一遍。接口处朝上，放入发酵篮发酵1.5-2小时至两倍大
天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解5

步骤5

发酵好啦

步骤6

烤箱200度预热30分钟，烤盘倒扣一起预热。上下200度烤制35分钟，面包入烤箱前喷一次水，烤制5分钟后喷第二次、10分钟后喷第三次。
天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解7

步骤7

烤好啦
天然酵母蔓越莓免揉面包的做法图解8

步骤8

切片

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载

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