健康全黑麦馒头

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新良自发粉，做馒头实在太简单了。只加水就能做，发酵速度也快，在家做馒头真的太方便了。
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全黑麦馒头的用料

新良黑麦粉 300g 水 165ml
奶粉 10克

全黑麦馒头的做法

#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解1

步骤1

新良黑全麦自发粉取300克放入盆中，加入10克奶粉搅拌均匀。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解2

步骤2

接着加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解3

步骤3

揉成一个非常光滑的面团。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解4

步骤4

盖上盖子，放在温暖的地方进行第1次发酵。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解5

步骤5

一个半小时后面团就发好了，里面有非常均匀的蜂窝状。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解6

步骤6

将面团取出来，放在案板上，少量多次加入适量的干面粉。将干面粉揉进面团中。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解7

步骤7

将足量的干面粉揉进面团后，面团变得微微有些硬。这就是做炝面馒头必要的一步。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解8

步骤8

接着将面团平均分成两份，每一份都滚成一个长条状。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解9

步骤9

然后平均分成大小均匀的面剂子。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解10

步骤10

再将每一个面剂子充分的揉均匀，整理成一个尖尖的形状。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解11

步骤11

垫上玉米皮放在蒸锅上进心第二次发酵。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解12

步骤12

能明显感觉馒头体积膨大，拿在手里轻飘飘的，就是二发成功了。第二次发酵大概需要二十分钟。开锅后蒸15分钟，关火后焖5分钟再掀锅。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#健康全黑麦馒头的做法图解13

步骤13

麦香味十足，吃起来有嚼劲，比买的馒头还要好吃。

全黑麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

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