金汤虾滑片

金汤虾滑片

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等香味浓到窜鼻的程度，再把虾油汤头倒进去一同煮开，金汤的汤底才算完成。

金汤虾滑片的用料

明虾 250克 娃娃菜 半只
金针菇 100克 黄灯笼辣椒酱 1大勺
小米辣 3个 小葱 2根
蒜末 1小勺 淀粉 2大勺
料酒 1大勺 生抽 1大勺
盐 1小勺

金汤虾滑片的做法

金汤虾滑片的做法图解1

步骤1

洗净的虾去掉虾头和虾壳，把虾从背部切开，不要切断，放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。
金汤虾滑片的做法图解2

步骤2

锅中倒油，下入虾头和虾壳炒香，倒入一大碗清水，1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺盐煮10分钟，煮好之后把虾头过滤掉，留汤底备用。
金汤虾滑片的做法图解3

步骤3

另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香，加入虾汤煮开。
金汤虾滑片的做法图解4

步骤4

先放入娃娃菜和金针菇，等到煮软后捞起。
金汤虾滑片的做法图解5

步骤5

接着加入虾滑片，煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。
金汤虾滑片的做法图解6

步骤6

最后撒一些葱花，淋上一圈热油就可以啦。

金汤虾滑片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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