金汤虾滑片

金汤虾滑片

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智欧ZOU
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秋天是个丰收的季节，秋天是金灿灿是季节，这道金堂虾滑片，虾肉嫩滑，汤香浓郁，是金秋时节最应景的美食。
参与活动: #入秋滋补正当时#

金汤虾的用料

鲜虾 一斤 金针菇 200g
板栗南瓜 半个

金汤虾的做法

金汤虾滑片的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，去头去虾线，虾头留着备用；
金汤虾滑片的做法图解2

步骤2

在虾肉背上划一刀（别切断）备用；
金汤虾滑片的做法图解3

步骤3

案板上撒上淀粉，用擀面杖将虾肉轻轻敲到成薄片；
金汤虾滑片的做法图解4

步骤4

金针菇洗净去根撕成小块；
金汤虾滑片的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水开下入金针菇焯熟捞出；
金汤虾滑片的做法图解6

步骤6

再下入捶好的虾片，煮20秒捞出；
金汤虾滑片的做法图解7

步骤7

将焯熟的金针菇、虾滑片依次铺入碗里；
金汤虾滑片的做法图解8

步骤8

板栗南瓜切块上锅蒸熟；
金汤虾滑片的做法图解9

步骤9

姜蒜炒香，下入板栗南瓜，压成泥，加入清水煮开；
金汤虾滑片的做法图解10

步骤10

起锅将虾头炒出虾油，倒入板栗南瓜汤，加入胡椒粉、蚝油、盐、鸡粉调味；
金汤虾滑片的做法图解11

步骤11

煮开将虾头去过滤；
金汤虾滑片的做法图解12

步骤12

将金汤淋在虾肉上；
金汤虾滑片的做法图解13

步骤13

撒上青红辣椒圈点缀，倒入微热的花椒油即可。

金汤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 智欧ZOU 编写，未经授权不得转载

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