一个电视剧带火的耳光炒饭升级版

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金奇香咸蛋黄
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{我喜欢你}赵露思喊你回家吃耳光炒饭拉！ 赵露思和林雨中的我喜欢你真是甜蜜不行， 复刻一版赵露思的耳光炒饭，米饭粒粒分明， 打耳光也不肯放的耳光炒饭！ 咸蛋黄搭配午餐肉太下饭了！！！

耳光炒饭的用料

米饭 1碗 熟咸蛋 1个
鲜虾 10只 胡萝卜 半个
青豆 30克 橄榄油 一勺
黑胡椒碎 少许 糖 少许
鸡蛋 1个

耳光炒饭的做法

一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解1

步骤1

熟咸蛋准备两到三个。其中蛋黄可以全用上，看你喜欢吃咸蛋黄的程度了，蛋清用一个，制作炒饭的时候就可以不用放盐了。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解2

步骤2

将蛋黄压成泥，蛋清切碎备用。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解3

步骤3

最好用新鲜活的虾，我是不敢收拾活虾的，所以我买了活虾直接送进冰箱冷冻。口感还是鲜活的更好。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解4

步骤4

将虾解冻，剪掉虾头取出虾胃。再从第三个关节处挑出虾线，虾头和虾身分开。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解5

步骤5

锅中放水，将胡萝卜丁焯烫。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解6

步骤6

再放入青豆焯断生捞出过凉水。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解7

步骤7

把虾身放入刚才焯胡萝卜的热水中煮至虾变色就捞出来去壳备用。带壳焯虾颜色更好一些。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解8

步骤8

锅中放入橄榄油，虾头小火炸出虾油去掉虾头不要。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解9

步骤9

将午餐肉切小块放在虾油中煎透至两面金黄取出。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解10

步骤10

隔夜米饭打入一个生鸡蛋液搅匀。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解11

步骤11

将咸蛋倒入锅中炒至出沙后倒入米饭大火将米饭炒至粒粒分明的程度。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解12

步骤12

磨一些黑胡椒进去，再倒入胡萝卜青豆和虾仁和一少许白糖提鲜，快速翻炒出锅食用。
一个电视剧带火的耳光炒饭升级版的做法图解13

步骤13

可以先做一个温泉蛋，我是用焖炒杯放开水两个蛋焖８分钟左右。

耳光炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 金奇香咸蛋黄 编写，未经授权不得转载

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