清炒小河蚌

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河蚌:清热滋阴 、 美容养颜

清炒小河蚌的用料

河蚌 一碗 生姜 几片
大蒜 几瓣 青椒 几个
酱油 适量 盐 适量
白糖 少许(提鲜) 料酒 一勺
豆瓣酱 一勺

清炒小河蚌的做法

清炒小河蚌的做法图解1

步骤1

河蚌反复用清水搓洗干净，沥干水分。(最好提前几天用清水养，这是我养了好几天了，沙子差不多吐干净了）
清炒小河蚌的做法图解2

步骤2

冷水烧开，放入河蚌焯水几秒，马上捞出
清炒小河蚌的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，放入姜片和大蒜炒香
清炒小河蚌的做法图解4

步骤4

倒入河蚌翻炒几下，加料酒、糖、盐、生抽、豆瓣酱，翻炒一分钟
清炒小河蚌的做法图解5

步骤5

加一点水，几个青椒，大火烧开一分钟就可以了。(这种小河蚌比较容易熟，所以我水放不多）
清炒小河蚌的做法图解6

步骤6

美味的河蚌装盘

清炒小河蚌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 夕岚爱美食 编写，未经授权不得转载

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