山楂山药糕

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很多事走到后来，全然不是最初想的样子。。。 山楂糯米糕之后，忽然发现，其实可以把糯米换成山药，再来一次。 整个过程一直在彷徨。如糯米糕那样层层交叠其实也很好，只是模具得换，体量稍嫌大了点儿，而且是个锥形，看起来会太敦实。但，好像找不到更合适的模具了。实在不行也可以一层山药一层山楂，切块或用切模。 头脑在指向后一方案，手中山药泥已经完成。望着那一大坨山药泥，迅速有了新的主意。山药泥一分两半，夹一层山楂糕，那个小长方形的模具就很好用。果然，不多不少，满满填了一盒。 长方条的山药糕，切成小长方条。。。。 最初的想象依旧很模糊，但，定非此般模样。。。。

山楂山药糕的用料

铁棍山药 250克 山楂糕 50克
白砂糖 25克

山楂山药糕的做法

山楂山药糕的做法图解1

步骤1

用料：铁棍山药250克，山楂糕50克，白砂糖25克
山楂山药糕的做法图解2

步骤2

山药洗净切段，放入沸水锅中蒸15-20分钟。熟透出锅。
山楂山药糕的做法图解3

步骤3

去皮。
山楂山药糕的做法图解4

步骤4

碾成泥，加入白糖。
山楂山药糕的做法图解5

步骤5

拌匀成粘稠团状。
山楂山药糕的做法图解6

步骤6

取一半，放入铺有保鲜膜的模具中，压实。
山楂山药糕的做法图解7

步骤7

铺一层山楂糕，
山楂山药糕的做法图解8

步骤8

再将剩下的山药泥铺在表面，压实抹平。
山楂山药糕的做法图解9

步骤9

扣出。
山楂山药糕的做法图解10

步骤10

去掉保鲜膜，切成大小均等的块。
山楂山药糕的做法图解11

步骤11

放入盘中，表面用枸杞点缀。

山楂山药糕的烹饪技巧

山药泥尽量碾压细腻，口感会更好。但带有颗粒也不错。 山楂糕可以根据自己喜好换成豆沙或其他馅料。 制作好的山药糕不宜久存，需尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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