豉香刀鱼

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刀鱼一般都是煎着吃，炸着吃，或是家常烧，今天做了个不一样的，用豆豉烧刀鱼，还别说真挺好吃的，用点家乐鸡精调味太别鲜。

豉香刀鱼的用料

刀鱼 400克 豆豉 10克
盐 2克 料酒 2勺
米醋 2勺 家乐鸡精 1/4勺
糖 8克 韭菜 1把（可选）

豉香刀鱼的做法

豉香刀鱼的做法图解1

步骤1

刀鱼清理干净切成段，在鱼段上切几刀，方便入味，用盐和料酒腌制15分钟
豉香刀鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒一点油，刀鱼段下锅煎至两面金黄，捞出放厨房纸上吸油。
豉香刀鱼的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜干辣椒，锅中烧油爆锅，把豆豉也放进去炒香，然后倒入料酒，醋，糖，添上两碗水，把煎好的鱼放进去，大火烧开转小火炖10分钟。
豉香刀鱼的做法图解4

步骤4

汁收汁撒上点韭菜或是小葱，再放点家乐鸡精调味。
豉香刀鱼的做法图解5

步骤5

出锅

豉香刀鱼的烹饪技巧

豆豉比较咸，放盐时要注意减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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