黄瓜变蛋

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小恬恬a
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喜欢吃变蛋，和皮蛋不一样是鸡蛋做的

黄瓜变蛋的用料

黄瓜 一根 变蛋 5个
香菜 1根 蒜 2瓣
盐 1茶匙 辣椒油 1茶匙
生抽 1茶匙 鸡精 少许
醋 1茶匙 蚝油 1茶匙
香油 少许 香葱 1根

黄瓜变蛋的做法

黄瓜变蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜切片摆到盘子里，我用的擦刀，方便也快。

步骤2

变蛋切四小瓣，可以用水果刀在手上切，小心点，每一瓣都有蛋黄和蛋清
黄瓜变蛋的做法图解3

步骤3

切过之后摆盘。淋酱汁撒香葱。
黄瓜变蛋的做法图解4

步骤4

调酱汁可以自己弄辣椒油也可以超市买，我是自己弄的:一半粗辣椒面，一半细辣椒面，加一些炒熟的白芝麻（超市有卖）一点花椒面，先放一点点凉油拌一下防止炸糊。烧热油泼上就可以了。
黄瓜变蛋的做法图解5

步骤5

小碗里放入蒜泥，按照口味倒入适量辣椒油，加生抽，蚝油，少许鸡精。搅拌好倒进盘子里，撒一些香菜，淋上香油，完工。

黄瓜变蛋的烹饪技巧

好吃又简单。黄瓜切薄更好入味，也简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 小恬恬a 编写，未经授权不得转载

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