红烧茄子

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特穆尔尔尔儿儿
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每次做饭都纠结吃什么菜最下饭，红烧茄子肯定少不了，很多人做的茄子都发黑，其实做茄子也是有方法的。
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红烧茄子的用料

茄子 1个 辣椒 4个
大蒜 8瓣 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 3克 糖 8克
鸡精 1勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切滚刀块，大蒜切末，辣椒切碎
红烧茄子的做法图解2

步骤2

切好的茄子放入盆里撒点盐，防止氧化变黑。大蒜里加入盐，鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖，半碗水。把腌出水的茄子用清水冲洗，把水挤干净加入少量淀粉拌匀。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油，油热放入茄子，翻炒软之后加入调好的料汁，小火收汁。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

一份美味的红烧茄子就做好啦
红烧茄子的做法图解5

步骤5

真的很好吃很下饭哦！

红烧茄子的烹饪技巧

切好的茄子放淡盐水里也能防止变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 特穆尔尔尔儿儿 编写，未经授权不得转载

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