家常下饭菜~青椒肉丝

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比较下饭菜系之家庭版“青椒肉丝”~

青椒肉丝的用料

肉丝 80克 青椒 150克
姜 5克 蒜 3瓣
小红椒 3个 盐 10克
鸡精 5克 白胡椒粉 5克
蚝油 1勺 生抽 1勺
木薯淀粉 1勺 玉米油 1汤勺
糖 5克 蒸鱼鼓油 5ml
白醋 5ml

青椒肉丝的做法

家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解1

步骤1

准备所需食材
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解2

步骤2

姜、蒜切末，小红椒切斜圈
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝清水洗净，加1小勺盐
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解4

步骤4

加1小勺鸡精
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解5

步骤5

加适量白胡椒粉
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解6

步骤6

1勺蚝油
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解7

步骤7

1勺生抽
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解8

步骤8

加1勺木薯淀粉，搅拌
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解9

步骤9

搅拌均匀再加1勺油锁住水分,腌制10分钟
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解10

步骤10

青椒洗净切丝备用
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解11

步骤11

小火热锅冷油，腌制的肉丝下锅炸1分钟滤油盛出备用，留底油
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解12

步骤12

姜末、蒜末、小红椒圈下锅爆香
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解13

步骤13

下青椒丝大火翻炒至断生
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解14

步骤14

加入半小勺盐调味
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解15

步骤15

半小勺鸡精
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解16

步骤16

5克糖
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解17

步骤17

5ml蒸鱼鼓油，翻炒均匀
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解18

步骤18

下肉丝翻炒一会
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解19

步骤19

再来点白醋
家常下饭菜~青椒肉丝的做法图解20

步骤20

关火装盘，即可享用~

青椒肉丝的烹饪技巧

1.腌制肉丝时注意各项调味料都不要太多，油炸肉丝时间不要过长； 2.青椒也不要炒得太死哦； （安东一边炒菜一边拍照记录误了火候5555555） ――――――――――――――――
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 爱吃甜点的土豆 编写，未经授权不得转载

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