红烧素鸡

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素鸡是一种豆制品，怎么做都好吃。
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红烧素鸡的用料

素鸡 350g 小葱 5棵
大蒜 2瓣 生姜 5g
干红辣椒 5个 食用油 适量
红烧汁调料 : 老抽 5g
味极鲜酱油 8g 香醋 5g
糖 8g 盐 2g
鸡精 2g 温水 100g

红烧素鸡的做法

#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡冲洗一下，用厨房用纸吸干表面的水分。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解2

步骤2

切成厚一点的片。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜干红辣椒分别切碎（葱叶碎留一点出来备用）。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解4

步骤4

用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解5

步骤5

炒锅内倒多一点食用油烧热，放入素鸡片。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解6

步骤6

中火煎至两面金黄。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解7

步骤7

捞出备用。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解8

步骤8

锅底留余油继续烧热，下入葱姜蒜辣椒段炒香。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解9

步骤9

下入煎好的素鸡片翻炒均匀。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解10

步骤10

倒入调好的红烧汁翻炒均匀。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解11

步骤11

中火焖炒5分钟左右，让素鸡入味。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解12

步骤12

大火收汁。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解13

步骤13

盛出，撒上葱叶碎。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解14

步骤14

下饭又好吃的红烧素鸡。
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解15

步骤15

来一盘吧！
#下饭红烧菜#红烧素鸡的做法图解16

步骤16

开吃。

红烧素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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