山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱

山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱

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12个月以上 不仅营养好，加在辅食里面也更能增强食欲感，看我这次做的小饼，从中间掰开后香味是蹭蹭的往出冒，拉丝的效果也止不住让人流口水！

红薯燕麦饼的用料

普通面粉 120克 山药 120克
酵母 2克 南瓜 100克
奶酪碎 60克 炼乳 5克

红薯燕麦饼的做法

山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉120克 / 山药120克 / 酵母2克 南瓜100克 / 奶酪碎60克 / 炼乳5克
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

山药、南瓜分别去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *姐妹们在给山药去皮的时候，一定注意带上手套，以防粘液粘在手上会特别痒。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

完全熟透后取出，两个碗内的食材分别捣成泥状。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

在南瓜泥中加入5克炼乳，搅拌均匀，放好备用。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

山药泥中加入普通面粉、酵母，用筷子搅拌成面絮状。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。 *用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。 *因为现在室内的温度比较低了，我建议你们可以选择2种快速的发酵方式： 1.烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。 2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

待山药面团发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气。 在排气的过程中，先在揉面垫上撒少许干面粉，可以很好的防粘。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

接着搓成长条状，再切分成大小均匀的面剂子。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将切面向上，轻轻按扁，用手整理成小饼形状。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

在山药饼里，放入适量的南瓜泥、奶酪碎
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

用手捏紧、收口。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

再轻轻按扁，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。 *在醒发过程中，建议盖上保鲜膜以防表面会干裂，醒发后的山药饼吃着会更松软。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

锅中刷油，将制作好的山药南瓜饼摆入锅中，开小火煎至底部定型后翻面。 *这些食材量我一共做了8个小饼，我和孩子的2人份量，姐妹们可以根据家里的实际情况，来增减食材。 *发酵后的小饼口感很软糯，除了用烙的，同样能用蒸的、烤的等任何方式，根据孩子喜欢的口味来就好。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

直至两面全部变成微黄色，期间你也可以加入适量热水，盖上盖子再焖2分钟，等熟透后取出来就可以了。
山药南瓜奶酪饼 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

山药小饼里，裹着南瓜味道的拉丝奶酪，一口就软到了心坎里，营养又好吃，真的是我心里的“王炸”组合了！

红薯燕麦饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

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分类： 伊可新

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