炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！

炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！

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轻饭.
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秋末，天气越来越凉了，这种天气最想吃肉了，尤其是油炸的食品，简直就是大小朋友都超爱的小零嘴。鸡排要鲜嫩好吃，最关键在于第一步，做到位了，这鸡排怎么炸都不会柴，第二个好吃的关键在于裹浆的顺序，3种材料一定要有先后，做出来的鸡排才足够酥香，今天我把做法分享给大家，里面会详细的和您一五一十的说清楚，您看一遍准会，这简单又好吃的炸鸡排，学会了就给家人做来尝尝吧

炸鸡排的用料

鸡胸肉 500克 面包屑 一袋
鸡蛋 2个 料酒 1勺
葱段 1根 姜片 3片
胡椒粉 1勺 玉米淀粉 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
五香粉 1勺

炸鸡排的做法

炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！的做法图解1

步骤1

准备一块鸡胸肉，从中间片成两片，然后用刀背敲一下，更好入味
炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！的做法图解2

步骤2

鸡肉中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜丝和葱丝，抓拌均匀，腌制两个小时
炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！的做法图解3

步骤3

准备两个鸡蛋打散，在准备一些淀粉和面包糠
炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！的做法图解4

步骤4

把腌好的鸡肉先均匀裹上一层淀粉，在裹上一层蛋液，然后在裹上一层面包糠，按压紧实。
炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！的做法图解5

步骤5

锅中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入鸡排，炸四分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油。
炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！的做法图解6

步骤6

这样一道香酥鸡排就做好了。喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！！

炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

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