酸辣汤

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其实现在我们做的酸辣汤都不是正宗的酸辣汤，正宗的酸辣汤，是清汤，有牛蹄筋，参，鹌鹑蛋等。今天我做的是现在比较流行的酸辣汤，味道鲜美，跟正宗的一样好喝。适合清淡口，喜欢喝热汤的，体寒的，减肥的人群。一起看一下怎么做吧。

酸辣汤的用料

西红柿 一个 内酯豆腐 1盒
金针菇 100克 火腿肠 半根
香菇 三朵 香菜 1棵
葱 一小段 鸡蛋 3个
紫菜 适量 胡椒 十几粒
食盐 适量 食醋 适量
鸡精 少许 香油 少许

酸辣汤的做法

酸辣汤的做法图解1

步骤1

这是主要的食材提前备好
酸辣汤的做法图解2

步骤2

起锅烧油 葱爆香 加入去皮切丁的西红柿炒到起沙 （西红柿用筷子插起来用火烧一烧好扒皮）
酸辣汤的做法图解3

步骤3

加入适量的水 多加点
酸辣汤的做法图解4

步骤4

把切好的豆腐丁，香菇片和火腿丝加入
酸辣汤的做法图解5

步骤5

水还没开的时候加入适量紫菜
酸辣汤的做法图解6

步骤6

我用的是胡椒粒自己研磨就可以
酸辣汤的做法图解7

步骤7

这是研磨好的胡椒粉 在锅里的水开了之后加入胡椒粉 加入适量的盐 多加些醋 我一般都加成稀饭的勺子一大勺 根据自己的口味和菜量加
酸辣汤的做法图解8

步骤8

水开煮三分钟加入水淀粉 搅均匀
酸辣汤的做法图解9

步骤9

水开后 淋入鸡蛋顺时针搅一下即可
酸辣汤的做法图解10

步骤10

最后一步 加入香菜 适量鸡精 香油
酸辣汤的做法图解11

步骤11

出锅即可

酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

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