萝卜红烧肉

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红烧肉单独吃太油腻，今天特意烧了萝卜红烧肉，果然萝卜比肉好吃多了。

萝卜红烧肉的用料

五花肉 500克 白萝卜 1个
葱 1根 姜 6片
料酒 适量 生抽 适量
冰糖 适量 老抽 适量
花椒八角桂皮香叶等 适量 蒜 8瓣
干桔皮 适量

萝卜红烧肉的做法

萝卜红烧肉的做法图解1

步骤1

这是成品图。五花肉先切成块状，不要太大。
萝卜红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里水烧开后把肉飞水，可以去油腻。
萝卜红烧肉的做法图解3

步骤3

干锅小火煎肉，不放油，煎至两面金黄放入生姜和香料煸炒
萝卜红烧肉的做法图解4

步骤4

再加入蒜瓣
萝卜红烧肉的做法图解5

步骤5

加料酒、老抽、生抽上色，再加入水淹没五花肉，水开后加入冰糖
萝卜红烧肉的做法图解6

步骤6

肉可以用筷子戳进去的时候加入萝卜，干桔皮和打结的葱（为了增加香味，熟了之后可以不要）
萝卜红烧肉的做法图解7

步骤7

小火焖至汤汁浓稠即可，中间可以自由调节佐料，颜色不深可以加老抽，味道太淡可以加盐........

萝卜红烧肉的烹饪技巧

这道菜里蒜瓣和萝卜的味道比肉好，如果喜欢可以多加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 轻松的蔓越莓 编写，未经授权不得转载

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