圣诞双色蛋糕卷

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对高颜值的美食没有抵抗力，提前两个月做了这款颜值超高的圣诞双色蛋糕卷

圣诞双色蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 45克
牛奶 50克 玉米油 50g
低粉 60克 红曲粉 3克
抹茶粉 2克 开水 20g

圣诞双色蛋糕卷的做法

圣诞双色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉，分别倒入10克热水，搅拌匀备用
圣诞双色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶，搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉，分别加入2个蛋黄
圣诞双色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌好的蛋黄糊一份加入抹茶液体，一份加入红曲粉液体，搅拌均匀
圣诞双色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

两份蛋黄糊就做好了
圣诞双色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发
圣诞双色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋白糊分出一半到另一个碗中
圣诞双色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

抹茶蛋黄糊加入一半蛋白糊的三分之一搅拌均匀
圣诞双色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白糊的剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
圣诞双色蛋糕卷的做法图解9

步骤9

红曲粉蛋黄糊同样操作
圣诞双色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入大的裱花袋中
圣诞双色蛋糕卷的做法图解11

步骤11

抹茶糊同样操作
圣诞双色蛋糕卷的做法图解12

步骤12

交替挤入烤盘
圣诞双色蛋糕卷的做法图解13

步骤13

震出气泡
圣诞双色蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤箱提前175度预热，中下层170度烤20分钟
圣诞双色蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块

圣诞双色蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白打发不能太硬，鹰嘴状态就可以 烤箱温度根据自家烤箱温度调整，毛巾面需要磨合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 芥末酱_ 编写，未经授权不得转载

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