圣诞双色蛋糕卷

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圣诞快乐吖
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圣诞双色蛋糕卷的用料

牛奶（红丝绒） 20g 玉米油（红丝绒） 20g
低粉（红丝绒） 17g 红曲粉（红丝绒） 3g
牛奶（抹茶） 20g 玉米油（抹茶） 20g
低粉（抹茶） 17g 抹茶粉（抹茶） 3g
蛋黄 4个 蛋白 4个
白糖 50g 淡奶油 200g
白糖（入淡奶油） 20g

圣诞双色蛋糕卷的做法

圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解1

步骤1

先将20g牛奶+20g玉米油搅匀至入化状态
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解2

步骤2

筛入17g低粉+3g红曲粉混合物搅匀
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解3

步骤3

再将另外20g牛奶+20g玉米油搅匀至入化状态
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解4

步骤4

筛入17g低粉+3g抹茶粉混合物搅匀
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解5

步骤5

2个蛋黄倒入红色面糊中搅匀
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解6

步骤6

另2个蛋黄倒入绿色面糊中搅匀
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解7

步骤7

50g糖分3次倒入4个蛋白中打至湿性发泡
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解8

步骤8

蛋白一分为二，分别倒入两色面糊中拌匀
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解9

步骤9

两色面糊分别装入裱花袋，分别挤入铺油布的烤盘中，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解10

步骤10

烤好后取出，倒扣晾凉
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解11

步骤11

200g淡奶油+20g糖用电动打蛋器打发
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解12

步骤12

蛋糕胚凉后翻面，再蛋糕胚上涂抹一层奶油
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解13

步骤13

借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分，在蛋糕卷表面挤上奶油，放上草莓+蓝莓进行装饰即可
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#的做法图解14

步骤14

圣诞双色蛋糕卷

圣诞双色蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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