南瓜扭扭土司

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这款很适合大人孩子吃，吐司少油少糖 秋冬老南瓜特别甜，蒸，煮都好吃，每次蒸的南瓜留一些吐司，再炒成南瓜馅料，卷在吐司里，甜甜的，很绵软

南瓜扭扭土司的用料

中种 高筋面粉 350克
鸡蛋 1个 牛奶 220克
酵母 3克 主面团
高筋面粉 150克 南瓜泥 145克
糖 50克 盐 5克
酵母 2克 黄油 30克

南瓜扭扭土司的做法

南瓜扭扭土司的做法图解1

步骤1

称量中种面团食材
南瓜扭扭土司的做法图解2

步骤2

中种食材混合拌匀，放入冰箱冷藏1夜。
南瓜扭扭土司的做法图解3

步骤3

发酵后产生大量气孔，让吐司风味更好，更柔软！
南瓜扭扭土司的做法图解4

步骤4

除黄油之外，主面团和中种面团一起放入厨师机或面包桶中。
南瓜扭扭土司的做法图解5

步骤5

揉成团后加入软化的黄油。揉出手膜。非常薄而又韧性，不容易破
南瓜扭扭土司的做法图解6

步骤6

揉好后，开始基础发酵到2倍大
南瓜扭扭土司的做法图解7

步骤7

.发酵后，排气，揉圆，分成2份
南瓜扭扭土司的做法图解8

步骤8

扭好两头对折
南瓜扭扭土司的做法图解9

步骤9

倒入吐司盒，进行第二次发酵。
南瓜扭扭土司的做法图解10

步骤10

发酵到8分满。不盖盖子，表面刷上蛋液放上南瓜籽。
南瓜扭扭土司的做法图解11

步骤11

放入烤箱180度，加盖锡纸，烤40-50分钟。 吐司控们，值得一做，不甜腻，特别是南瓜馅料特别好吃放3天依然很软

南瓜扭扭土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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