咖喱香煎小土豆

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土豆和咖喱本身就是绝配，土豆能充分吸收咖喱的香味，将咖喱的浓郁味道发挥到极致。将小土豆先用小火煎一下，再煮至软糯，口感也极佳，吃起来时包住了整个小土豆的香味。

咖喱香煎小土豆的用料

小土豆 500g 油 30ml
白砂糖 5g 盐 5g
黄咖喱酱 30g

咖喱香煎小土豆的做法

咖喱香煎小土豆的做法图解1

步骤1

小土豆刮去外皮后洗净，沥干水分。
咖喱香煎小土豆的做法图解2

步骤2

平底锅里放入油，加热后倒入小土豆，用小火煎3分钟。
咖喱香煎小土豆的做法图解3

步骤3

注入1碗水，调入白砂糖，加盖大火烧开后，焖煮至土豆熟软。
咖喱香煎小土豆的做法图解4

步骤4

加入黄咖喱酱和盐拌匀，再大火煮至汤汁收浓即可出锅。

咖喱香煎小土豆的烹饪技巧

1.这里用的是小土豆，先小火煎了一下，吃起来时包住了整个小土豆的香味，不过不要煎的时间过长，否则后面很难将咖喱的香味煮至入味，土豆也很难煮软糯。 2.当然也可以将土豆切块做，一样的方法~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 咖喱味 午餐 晚餐 辣 其他外国菜

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