发面油饼

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工作日去买烧饼时想着，像打烧饼一样这周做个发面油饼。外皮是脆的，里面是软的，而且孩子吃了也好消化。

发面油饼的用料

面粉部分： 面粉 500克
糖 10克 发酵粉 5克
温水 300克 芝麻 适量
油酥部分： 面粉 4汤匙
油 4汤匙 五香粉、盐 适量
葱花 适量

发面油饼的做法

发面油饼的做法图解1

步骤1

把糖和酵母放入碗中，用300克温水，化开后，和面。
发面油饼的做法图解2

步骤2

揉光滑。
发面油饼的做法图解3

步骤3

盖盖子醒发。我在北方，还没有暖气，室温大概16度，放在相对温暖的地方，醒发了3个多小时。
发面油饼的做法图解4

步骤4

等面醒发时做的油酥，热油放入面中。最后放葱花。
发面油饼的做法图解5

步骤5

醒发好的样子。
发面油饼的做法图解6

步骤6

将醒发好的面直接放在案板上，不要揉，一分为二。
发面油饼的做法图解7

步骤7

将面擀开，越薄越好。
发面油饼的做法图解8

步骤8

均匀的抹上油酥。
发面油饼的做法图解9

步骤9

从一边卷起，记得最后把口封上。
发面油饼的做法图解10

步骤10

切成小段对折。
发面油饼的做法图解11

步骤11

像包包子一样合住口。
发面油饼的做法图解12

步骤12

擀成圆饼，放入电饼铛中。用烙饼档。
发面油饼的做法图解13

步骤13

完成，外酥内软。

发面油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 大圣711 编写，未经授权不得转载

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