潮汕杂鱼煲

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Johngyzq
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一直想自己做一次杂鱼煲，今天去了海鲜市场，不想孩子们喜欢虾、蟹，算了做一个有虾有蟹的杂鱼煲吧

潮汕杂鱼煲的用料

杂鱼 适量 五花肉 适量
芹菜 适量 普宁豆酱 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量
姜 1块 九节虾 8条
皮皮虾 8条 梭子蟹 3只

潮汕杂鱼煲的做法

潮汕杂鱼煲的做法图解1

步骤1

买了三种鱼，还有一段鳗鱼
潮汕杂鱼煲的做法图解2

步骤2

九节虾、皮皮虾、螃蟹是他们的最爱
潮汕杂鱼煲的做法图解3

步骤3

给大一点的鱼打上花刀入味快一点
潮汕杂鱼煲的做法图解4

步骤4

倒入盐、料酒、胡椒粉给鱼腌制去腥
潮汕杂鱼煲的做法图解5

步骤5

螃蟹洗干净，切成段
潮汕杂鱼煲的做法图解6

步骤6

虾洗干净去虾线
潮汕杂鱼煲的做法图解7

步骤7

准备肥肉、芹菜、蒜叶
潮汕杂鱼煲的做法图解8

步骤8

姜、大葱、蒜
潮汕杂鱼煲的做法图解9

步骤9

调入黄豆酱、耗油、生抽、白糖、盐、料酒做一个料碗
潮汕杂鱼煲的做法图解10

步骤10

架起砂锅，国内少许油
潮汕杂鱼煲的做法图解11

步骤11

放入肥猪肉，煎出猪油
潮汕杂鱼煲的做法图解12

步骤12

倒入姜蒜葱爆香
潮汕杂鱼煲的做法图解13

步骤13

加入螃蟹翻炒
潮汕杂鱼煲的做法图解14

步骤14

翻炒出香味
潮汕杂鱼煲的做法图解15

步骤15

放入各种虾
潮汕杂鱼煲的做法图解16

步骤16

摆上杂鱼
潮汕杂鱼煲的做法图解17

步骤17

淋入汁液
潮汕杂鱼煲的做法图解18

步骤18

调大火
潮汕杂鱼煲的做法图解19

步骤19

大火五分钟
潮汕杂鱼煲的做法图解20

步骤20

撒入蒜叶、芹菜
潮汕杂鱼煲的做法图解21

步骤21

一分钟后美味既成

潮汕杂鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载

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