麻辣鱼胶

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热乎乎一锅，胶原蛋白满满吃到肚里，好开心！

麻辣鱼胶的用料

鱼胶 500克 姜片 2片
蒜 8粒 葱 0.5根
八角 2个 花椒 1小把
干辣椒 2个 蚝油 适量
生抽 适量 老抽 适量
醋 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量 麻辣香锅底料 1勺
香菜 2根

麻辣鱼胶的做法

麻辣鱼胶的做法图解1

步骤1

鱼胶洗净加一勺盐，一勺醋，两勺料酒，两片姜，腌制半小时。
麻辣鱼胶的做法图解2

步骤2

冷水起锅，放入鱼胶。
麻辣鱼胶的做法图解3

步骤3

水开捞出备用。
麻辣鱼胶的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入葱姜蒜干辣椒，小火炸出香味。
麻辣鱼胶的做法图解5

步骤5

加一勺麻辣香锅底料，炒香。
麻辣鱼胶的做法图解6

步骤6

加入四勺料酒，两勺醋，两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，三勺盐，两勺糖，一勺胡椒粉，加一点白开水，煮开。
麻辣鱼胶的做法图解7

步骤7

煮开后倒入焯好水的鱼胶，浸泡验证十五分钟。
麻辣鱼胶的做法图解8

步骤8

将腌好的鱼胶放入砂锅，中火加热十二分钟，加入适量香菜，再小火焖三分钟。
麻辣鱼胶的做法图解9

步骤9

即可出锅。配上一碗米饭，无敌了！

麻辣鱼胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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