立冬，吃饺子

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有的地方把立冬称为“养冬”，就是补养身体的意思；又或者，有的地方要炖猪蹄吃，据说可以防止冬季手脚冻伤。秋冬季节之交，“交”子之时吃饺子，意在新旧交替，祈祐好运。所以说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。” 时序交替、四季轮回。立冬来临，忙碌之余，也不妨偶尔让生活节奏适当慢下来，享受静谧的冬日时光。#美食一起学

饺子的用料

面粉 两碗半 猪前夹肉 600g
大葱 一根 姜 一小块
生抽 适量 盐 适量
十三香 适量 青萝卜 2根
蚝油 1勺

饺子的做法

立冬，吃饺子的做法图解1

步骤1

萝卜切丝，大葱切段，生姜切丝加入猪肉里一起剁碎。依次再加入盐，生抽，蚝油和十三香，顺时针不停搅拌
立冬，吃饺子的做法图解2

步骤2

面粉加水揉成面团，醒面后切成剂用擀面杖擀成饺子皮
立冬，吃饺子的做法图解3

步骤3

拌好的馅料放入饺子皮上捏成形
立冬，吃饺子的做法图解4

步骤4

不会捏褶子的可以直接皮对齐捏上也行
立冬，吃饺子的做法图解5

步骤5

沸水下入饺子，待再次沸水时加入半碗凉水继续煮，等到第三次沸水后关火焖一小会即可。

饺子的烹饪技巧

#美食一起学
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 桔子柠檬水 编写，未经授权不得转载

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