粉蒸鸭

精品 独家
4.3万 浏览 345 收藏
收藏
向往自由自在的生活
向往自由自在的生活
＋ 关注


最近干燥的鼻出血， 鸭肉属于凉性食物，能够生津清肺、利水消肿、清热凉血、延缓衰老。 适宜人群 食欲不振者,发热者,大便干燥者,体质虚弱者,水肿者 禁忌人群 脾胃阴虚,经常腹泻者,感冒患者

粉蒸鸭的用料

半片鸭 约750克 自制米粉 50g
干辣椒 少许 小米椒 2个
八角 1个 香叶 2-3片
姜 适量 大蒜 3瓣
黄酒 1-2勺 花椒 数粒
猪油渣 适量 生抽 2勺
盐 适量 鸡精 1勺

粉蒸鸭的做法

粉蒸鸭的做法图解1

步骤1

将半只鸭斩大块，加入姜片、花椒冷水入锅煮沸，汆水。
粉蒸鸭的做法图解2

步骤2

水开后，出锅用凉开水冲洗干净浮沫，再倒入一个大的容器里。将鸭肉斩成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的块。
粉蒸鸭的做法图解3

步骤3

准备香料:姜蒜辣椒香叶八角，猪油渣、自制米粉（大米用清水泡透捞出，沥干水分;沥干水分的大米擀成米粉）。
粉蒸鸭的做法图解4

步骤4

下香料姜蒜辣椒香叶八角、猪油渣炒香
粉蒸鸭的做法图解5

步骤5

加入鸭肉、黄酒大火翻炒片刻
粉蒸鸭的做法图解6

步骤6

再小火扁出部分鸭油，翻炒过程中依次加入盐和鸡精，最后加入生抽上色
粉蒸鸭的做法图解7

步骤7

撒上米粉或者加入鸭肉拌匀。但凭个人喜好
粉蒸鸭的做法图解8

步骤8

电压力锅选择鸡鸭键蒸煮16分钟，看各家的锅具而定。
粉蒸鸭的做法图解9

步骤9

出锅，香气扑鼻！
粉蒸鸭的做法图解10

步骤10

开吃

粉蒸鸭的烹饪技巧

也可以去买包装好的米粉，在翻炒中就不需要加盐和味精了。猪油渣可用可不用，个人喜好！作用就是有点增香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 向往自由自在的生活 编写，未经授权不得转载

粉蒸鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

粉蒸鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉蒸鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 粉蒸鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活