荠菜这么吃，米饭要遭殃

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翘胡子洋芋片
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又到了吃荠菜的时节了，邻居昨天送来了一大包新鲜的荠菜，鲜嫩水灵，包饺子吃或是做丸子都很好吃，但是我更喜欢把它和豆腐，猪肉一起做成汤羹，这样一碗热乎乎的汤羹在冬天真是再合适不过了

荠菜的用料

荠菜 200g 肉沫 适量
内酯豆腐 一盒 盐 适量
生粉 适量 黄酒 适量
清水 适量

荠菜的做法

荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的荠菜，要挑捡干净，洗干净哦，准备适量的肉沫，一盒内酯豆腐
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解2

步骤2

荠菜用刀切段
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解3

步骤3

锅中倒油，将荠菜倒入锅中翻炒至变色
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解4

步骤4

加适量清水，没过荠菜
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解5

步骤5

内酯豆腐随意划几道倒入锅中和荠菜一起煮一会
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解6

步骤6

肉沫中加适量的生粉，黄酒和盐调味
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解7

步骤7

将调好味的肉沫，用勺子挖入锅中一起煮，稍微煮一会，加适量盐调味
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解8

步骤8

煮肉丸的时候，我们来调一个水淀粉芡，这里我用的是葛粉，家里有什么就用什么
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解9

步骤9

将调好的芡汁倒入锅中，成糊状后关火
荠菜这么吃，米饭要遭殃的做法图解10

步骤10

冬天来一碗暖暖的荠菜豆腐羹，米饭也更香

荠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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