比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋

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今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜!比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋,口感嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养又好吃,上桌分分钟光盘!

肉末水蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 温水 250克
猪肉 50克 适量
生抽 半勺 蚝油 1勺
半勺 少许
食用油 适量

肉末水蒸蛋的做法

比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入3个鸡蛋
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解2

步骤2

加入少许盐
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解3

步骤3

搅拌均匀,加入温水,搅打均匀
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解4

步骤4

过滤一次口感更细腻,盖上保鲜膜,表面扎几个小孔,水开上锅中小火蒸10分钟左右
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解5

步骤5

起锅热油炒肉末,炒至变色
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解6

步骤6

加入一勺蚝油
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解7

步骤7

半勺生抽
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解8

步骤8

半勺白糖
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解9

步骤9

玉米淀粉加半碗水调匀,
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解10

步骤10

煮至浓稠撒上葱花
比布丁还要嫩!巨营养又好吃的肉末水蒸蛋的做法图解11

步骤11

把炒好的肉末放在水蒸蛋上面即可!

肉末水蒸蛋的烹饪技巧

鸡蛋液建议加入温水,蒸出来口感更嫩, 鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-17

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