平底锅蛋饺

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小时候爸妈都是用勺子做蛋饺，今天我用了平底锅，也很方便的

平底锅蛋饺的用料

鸡蛋 3个 鸭蛋 1个
肉糜 150克 香菇 3朵
盐 2克 料酒 1勺
生抽 1勺 小葱 3根

平底锅蛋饺的做法

平底锅蛋饺的做法图解1

步骤1

准备肉糜、香菇末、葱花
平底锅蛋饺的做法图解2

步骤2

按自己口味调味，搅拌上劲
平底锅蛋饺的做法图解3

步骤3

打3个鸡蛋和1个鸭蛋，加鸭蛋的目的是让蛋皮更结实不易破
平底锅蛋饺的做法图解4

步骤4

打散后撇去表面泡沫
平底锅蛋饺的做法图解5

步骤5

准备好的蛋液
平底锅蛋饺的做法图解6

步骤6

准备一把这样的汤勺
平底锅蛋饺的做法图解7

步骤7

开小火，在平底锅内加入一勺蛋液
平底锅蛋饺的做法图解8

步骤8

用勺子辅助摊成圆形，加入肉末
平底锅蛋饺的做法图解9

步骤9

趁蛋液还没完全凝固，对折，用筷子按压周边固定
平底锅蛋饺的做法图解10

步骤10

最后蒸煮就可以吃了

平底锅蛋饺的烹饪技巧

蛋饺做好是生的，可以蒸或煮，多做的可以冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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