微辣葱香红烧罗氏虾

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这是一款适合红烧的虾，加一把干辣椒，撒上葱花，微辣葱香味道，虾的个头又大，吃得实在，很下饭，小朋友也能吃。

罗氏虾的用料

罗氏虾 一盘 姜片 2片
干红辣椒 4-5个 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30毫升
料酒 15克 红烧酱油 10克
蚝油 10克 盐 1勺
葱 一根 清水 小半碗

罗氏虾的做法

微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解1

步骤1

罗氏虾要剪掉虾须，沥干水分，开大火将锅烧热，倒入玉米油，热锅凉油；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解2

步骤2

放入姜片和干红辣椒，略微翻炒爆香；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解3

步骤3

倒入虾，开始翻炒；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解4

步骤4

将虾翻炒变色，淋入料酒，翻炒去腥；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解5

步骤5

倒入红烧酱油和蚝油；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，加小半碗清水，搅匀一下，盖上盖子，焖煮1-2分钟；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解7

步骤7

加盐，翻炒均匀，将汤汁略微收干，即可出锅；
微辣葱香红烧罗氏虾的做法图解8

步骤8

出锅装盘后，撒上葱花即可。

罗氏虾的烹饪技巧

1.炒虾的油量可以略微比炒菜多一些； 2.料酒去腥，蚝油起提鲜作用，不需要加鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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