乳酪华夫球

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茶苏苏烘焙日记

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前两天去舅妈家玩，小表弟极力邀请我，一起玩他获奖所得的遥控车，我玩的比他还开心~ 舅妈笑着打趣：“这么大人了，怎么还和小孩子一样？”我也笑：这不是小时候没玩过吗，哈哈。问小表弟还需不需要别的奖励，他想了下居然还说不用。都说会闹的孩子有糖吃，小表弟这么乖的小朋友更得有好吃的才行~ 虽说我做的东西他一向爱吃，不过我也有注意他的一些喜好，他还蛮喜欢华夫系列的，于是我决定给他弄一个乳酪华夫球。

乳酪华夫球的用料

中筋面粉 100g	鸡蛋 1个
奶油奶酪 10g	牛奶 26g
细砂糖 20g	盐 1g
速溶干酵母 1g	黄油 12g

乳酪华夫球的做法

步骤1

1、碗中倒入100g中筋面粉，25g全蛋液（一个鸡蛋打散称取25g）、10g奶油奶酪、27g牛奶、20g细砂糖、1g盐、1g酵母、12g黄油，搅拌成絮状，再借助刮刀揉成光滑的面团

步骤2

步骤3

2、拉紧表面，稍微整形，收口朝下放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤4

3、将发酵好的面团排气，擀成约1cm厚

步骤5

4、用裱花嘴压出小球，稍微整形

步骤6

5、再将面团隔缝放在预热好的华夫饼烤盘里，可5-6个一盘

步骤7

6、烤至两面金黄即可（我这里大约用了3分钟）

乳酪华夫球的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，揉均匀后粘手，可适当加粉 2、华夫球大小由裱花嘴大小决定，没有裱花嘴的话，可用瓶盖 3、根据机器的脾气来衡量时间，步骤中的时间仅供参考 4、可以在里面加点芝麻，会更香 5、吃不完的可以冷冻保存，吃前取出，喷水用华夫饼机复热，即可恢复口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由茶苏苏烘焙日记编写，未经授权不得转载

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