黑芝麻蛋糕卷

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养生黑芝麻蛋糕卷，超级好吃～

黑芝麻蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 45克
牛奶 90克 低筋粉 100克
黑芝麻粉 30克 细砂糖 80克
淡奶油 250克 细砂糖 20克
香草精 少许滴

黑芝麻蛋糕卷的做法

黑芝麻蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、蛋黄中加入30克细砂糖搅拌均匀。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2、倒入玉米油，搅拌至乳化。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3、倒入牛奶搅拌均匀。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4、筛入低粉搅拌至无干粉状态。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5、筛入黑芝麻粉。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6、搅拌均匀
黑芝麻蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7、蛋白分3次加入细砂糖，蛋白打发至8分发，有点弯钩的就好了。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8、取三分之一蛋白霜，与打发好的蛋黄糊混合，打蛋器从下捞起，翻到上面 ，这样混合均匀。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解9

步骤9

10、将蛋黄糊倒入剩余2/3的蛋白中翻拌均匀。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10、搅拌均匀。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11、倒入准备好的学厨烤盘中，抹平后，拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下，振掉大气泡。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12、放入预热好的烤箱180度 20分钟左右，出炉倒扣撕掉油布，继续用油布盖上等待冷却。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13、淡奶油中加入剩余的细砂糖，打发至比较硬的状态，奶油均匀的抹在蛋糕上，卷起的部分厚点，尾部薄一点。
黑芝麻蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图
黑芝麻蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图
黑芝麻蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图

黑芝麻蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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