红茶黄油磅蛋糕

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周末的午后，和朋友来一个下午茶，一起分享难得的闲暇时光。淡淡的红茶香配上浓郁的黄油味，就像丰富的人生。

红茶黄油磅蛋糕的用料

黄油 100g 低筋面粉 100克
细砂糖 130克 鸡蛋 2个
红茶包 1袋 细砂糖 15g
奶油奶酪 100g

红茶黄油磅蛋糕的做法

红茶黄油磅蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪馅的制作：奶油奶酪提前常温放置，加入10g细砂糖，打发至顺滑备用。
红茶黄油磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油恢复室温
红茶黄油磅蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至发白，加入细砂糖，翻拌均匀，继续打发。
红茶黄油磅蛋糕的做法图解4

步骤4

逐步加入全蛋液打发。一定要少量多次加，每加一次，就打发。要有耐心
红茶黄油磅蛋糕的做法图解5

步骤5

全蛋液全部加入打发后，就可以筛入低粉。
红茶黄油磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的黄油和低粉，充分翻拌均匀。
红茶黄油磅蛋糕的做法图解7

步骤7

加入茶包，这时候也可加入柠檬皮碎，和少许几滴香草精。
红茶黄油磅蛋糕的做法图解8

步骤8

将茶充分翻拌进去
红茶黄油磅蛋糕的做法图解9

步骤9

在模具中筛入低粉，防粘壁
红茶黄油磅蛋糕的做法图解10

步骤10

将一半的黄油低粉铺在模具里，将打发好的奶油奶酪铺在上面，在盖上剩余的黄油低粉（就是把夹心夹在中间）
红茶黄油磅蛋糕的做法图解11

步骤11

中间划口，上下火175度烤35-40分钟

步骤12

糖水的制作（可有可无）：30g水，40g细砂糖，小火烧开，加入20g朗姆酒，关火。将糖水刷在烤好的蛋糕上，将蛋糕冷藏2-3小时，更加美味～

红茶黄油磅蛋糕的烹饪技巧

1.全蛋液一定分批加入，不要一下子打发导致水油分离 2.个人不是一个重度甜食爱好者，觉得口味适中，可以相应减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 煜圆圆1 编写，未经授权不得转载

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