柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝

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周末，陪孩子晨跑，女儿说很久没吃牛肉了。午餐时，这道柠汁双椒牛肉一上桌，就被秒光。嘻嘻，超有成就感的光盘时刻^ω^

柠汁双椒炒牛肉的用料

牛肉 150克 芹菜 1根
小米辣 2个 泡椒 4个
大葱 1小段 蒜米 几瓣
小青柠 2个 生抽 2勺
耗油 1勺 盐 少许
食用油 适量

柠汁双椒炒牛肉的做法

柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝的做法图解1

步骤1

如图，芹菜切段，小米辣和泡椒切碎，牛肉提前腌制（腌制方法：新鲜牛肉切片，先加入生抽、耗油手抓上浆，分几次加入提前泡好的大葱蒜盐水，加葱蒜水过程中也要不断抓拌，让牛肉充分吸收酱汁，再加点青柠汁，最后加入食用油拌匀锁鲜静至15分钟）；
柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝的做法图解2

步骤2

热锅烧油爆香泡椒和小米辣；
柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝的做法图解3

步骤3

放入牛肉快速划散；
柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝的做法图解4

步骤4

加入芹菜段快速翻炒1分钟左右关火盛出；
柠汁双椒炒牛肉｜鲜嫩多汁 下饭一绝的做法图解5

步骤5

来。周末吃肉✅

柠汁双椒炒牛肉的烹饪技巧

①腌制牛肉时最好是适当加点玉米淀粉，这次因为家里没有了，所以没放； ②尽量让锅里的油温高些再放入牛肉，牛肉入锅后快速翻炒至熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

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