零失败的广式腊味煲仔饭

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每周被我翻牌一次的腊味煲仔饭深受家人喜欢，一锅轻轻松松就吃完了。制作过程也特别简单，只要准备充分，十分钟就可以出锅。此份可以供4人左右食用。

广式腊味煲仔饭的用料

广式香肠 3小节 大米 600克
猪油 适量 调味料：
蚝油 3汤匙 酱油 1.5汤匙
白开水 1.5汤匙 香油 1汤匙
糖 1.5小勺

广式腊味煲仔饭的做法

零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米提前一小时浸泡，要泡透
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

香肠蒸好后切成薄片备用
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

砂锅里刷上一层猪油
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

把泡好的米放入砂锅里，加入适量的水，用食指伸进去，没过整个指甲盖即可
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

砂锅盖上盖子，开大火烧开，我大概煮了4分20秒就开了，马上关小火煮2分钟
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

大概7层熟的时候快速倒入备好的腊肠片，继续盖上锅盖小火煮，大概煮2分钟，一定要待在火边，会闻到一点焦的味道赶紧关火！这个状态会有一丢丢锅巴，可香了，全程9分钟左右即可完成！
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

然后调酱汁：汤匙是这样的，3汤匙蚝油+1.5汤匙酱油+1.5汤匙白开水+1汤匙香油加入碗里
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

糖是这样的小勺，1.5小勺
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

把酱汁淋上去，撒上葱花
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
零失败的广式腊味煲仔饭的做法图解11

步骤11

用一个小碗装一碗然后倒扣在盘子里即可食用

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

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