螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）

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螃蟹南瓜汤的用料

螃蟹 2—4 南瓜（栗面） 一个
味达美生抽 适量 味达美料酒 适量
葱段 1条 色拉油 适量

螃蟹南瓜汤的做法

螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解1

步骤1

板栗南瓜洗净切块（可不去皮）
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解2

步骤2

无油版本：花盖蟹洗净，蒸煮熟备用 有油版本：活体花盖蟹，一分为二，继续下面步骤
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解3

步骤3

有油：活体花盖蟹一分为二（我为了好保存，都是煮熟冷冻）锅里加入色拉油，烧热后，加入花盖蟹翻炒至变色
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解4

步骤4

有油：加入料酒去腥
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解5

步骤5

有油：加入南瓜，翻炒
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解6

步骤6

有油：加入生抽，翻炒
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解7

步骤7

有油：根据锅的大小，和食材多少加入适量清水。已没过食材为标准，建议多加，因为汤真的很鲜美，再加些生抽。 无油：煮好的螃蟹一分为二，与生南瓜一起加水，加生抽（稍加些盐），直接炖煮。 快煮好时加香菜，在炖煮一会即可（香菜一定要加，它对汤的提味，是点睛之笔）
螃蟹南瓜汤（有/无油双版本）的做法图解8

步骤8

一直炖煮到螃蟹入味，南瓜软糯为止婆。成品鲜，甜，糯，香，超级好喝。

螃蟹南瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载

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