伯爵红茶奥利奥蛋糕卷

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第一次来豆果 总要发点什么ི 自从做了一次伯爵奶酥包后，对伯爵红茶真的是上头了。记录一下第一次做的伯爵红茶奥利奥卷[捂脸R][捂脸R]好吃到爆炸连续2天撸了2条，双十一败的三能烤盘出的这个毛巾面我太爱了。用长帝发酵厨师机，可以释放双手，轻松打蛋白
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红茶奥利奥蛋糕卷的用料

川宁伯爵茶包 1包 牛奶 60克
玉米油 40克 低筋面粉 52克
鸡蛋 4个 细砂糖 60克
柠檬汁或白醋 几滴 淡奶油 180克
细砂糖 15克 盐 1克
奥利奥碎 30克

红茶奥利奥蛋糕卷的做法

伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶加茶粉，放入奶锅煮开，静置备用
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离 （蛋白放入无油无水的盆，以免打发不起来）
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取第一步的奶茶 50克与玉米油乳化（不喜欢茶末的可过滤掉）
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入低粉拌匀
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

厨师机桶加入蛋白和糖，打发至大弯钩
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘 用刮刀刮平表面
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

放入预热好的长帝烤箱，中层155度28分钟
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

出炉放置温热再脱模，表面虚盖油纸，防止变干（这个毛巾面爱了爱了）
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解10

步骤10

奶油加糖，盐，奥利奥碎，打发至硬性
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解11

步骤11

抹在蛋糕卷上，卷起冷冻半小时
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解12

步骤12

按需要切件，即可食用
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解13

步骤13

练习拍照
伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法图解14

步骤14

练习拍照

红茶奥利奥蛋糕卷的烹饪技巧

1.做蛋糕卷注意打到大弯钩就可以 2.夏天打发奶油记得要坐冰水（冬天看室温） 3.卷起后冷冻半个小时再切，注意切一下擦一下刀 暂时没有想到，有其他的再补充吧。有打卡的朋友们记得交作业哦❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 H小zzzz吖～ 编写，未经授权不得转载

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