耗油素炒儿菜

豆豆熊箬竹

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儿菜学名抱子芥，因为生长抱团，就像子女围在父母身边一样 所以也叫儿菜在四川比较家常的一种蔬菜。这几年才传到北方来。前些天刚好豆果李锦记旧庄耗油有活动，正好用它来配这款南方菜。1888年，李锦裳先生在中国广东南水镇创立李锦记，逐步开始蚝油的工业化生产；于1902年迁往中国澳门后，日益扩大分销网络；于1932年正式将总部迁往中国香港，发展至今已130余年。这款旧庄蚝油与其它品牌的耗油不同，选取优质鲜蚝油汁精华，醇厚鲜香蚝味浓郁还有回甘。胡萝卜含有胡萝卜素，儿菜儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。所以两种蔬菜混合搭配营养价值非常之高，适合各类人群食用，在烹调的过程中在用李锦记旧庄蚝提鲜。菜品的层次感极强咸鲜香中略带微甜，吃上一口回味脆爽。好吃停不下来。
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