红烧凤爪焖黄豆

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凤爪炖得软软糯糯的满满的胶原蛋白，一口咬下去，骨肉分离，黄豆焖得特别香，牙口好的越嚼越想嚼！快来跟我一起炖一锅凤爪焖黄豆吧，养颜又美味，赶紧炖起来吃起来吧！

红烧凤爪焖黄豆的用料

凤爪 500克 黄豆 100克
姜片 八片 蒜头 两瓣
冰糖 5小粒 八角 一个
桂皮 四小块 香叶 三片
干沙姜 五小片 李锦记旧庄蚝油 一大勺
李锦记精选生抽 一大勺 老抽 一小勺
盐 3克 花生油 20克
啤酒 一瓶

红烧凤爪焖黄豆的做法

红烧凤爪焖黄豆的做法图解1

步骤1

黄豆用温水提前浸泡一个小时。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解2

步骤2

凤爪剁掉指甲，斩开，用清水清洗干净。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解3

步骤3

锅里放入清水，放入凤爪，姜片姜片，一勺料酒，焯水。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解4

步骤4

凤爪焯好水，捞出来清洗干净，备用。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解5

步骤5

姜切姜片，蒜头整瓣去皮。准备八角桂皮香叶干沙姜清洗干净，冰糖准备好。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解6

步骤6

锅里放入花生油，油热，放入姜片蒜头爆香，放入冰糖小火炒至冰糖融化出糖色。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解7

步骤7

倒入凤爪，加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解8

步骤8

倒入一瓶啤酒，放入八角、桂皮、香叶、干沙姜片继续煮。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解9

步骤9

倒入泡好的黄豆，加入3克盐，盖上锅盖，煮开后转小火煮45分钟。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解10

步骤10

中途偶尔翻一下凤爪以免糊锅。
红烧凤爪焖黄豆的做法图解11

步骤11

45分钟后大火收汁，起锅！软糯鲜香的红烧凤爪焖黄豆，开吃！

红烧凤爪焖黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 快乐wen**e 编写，未经授权不得转载

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