美味营养的三鲜面疙瘩糊汤

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赵大乔
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面疙瘩承载着儿时的记忆，我个人又比较喜欢吃软面的口感，鲜里带着主食，美味又营养，少儿也适宜。

三鲜面疙瘩的用料

面粉 100克 香菇 80克
鸡蛋 1个 油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
香油 适量 西红柿 1个
胡萝卜 1根 瑶柱 200克
西葫芦 1个 白菜 1颗
广式香肠 1根 口菇 300克

三鲜面疙瘩的做法

美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解1

步骤1

过筛面粉
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解2

步骤2

因为是家人吃的要营养，所以我用鸡蛋挂糊，没加水。一般面糊有两种挂法，一种是慢慢加 慢慢搅变成疙瘩，要求有嚼劲的 一般用这种；还有就是厚一点的糊 慢慢漏下去，这种一般口感就软、老少皆宜
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解3

步骤3

我这个因为要软，所以挂糊偏稀，面糊要放盐调味，不然后续不入味
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁，炒油对身体好
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解5

步骤5

再加入西红柿，一起翻炒出汁
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解6

步骤6

放入广式香肠，一起翻炒出汁入味增香
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解7

步骤7

放入口菇，一起再炒
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解8

步骤8

提前泡好的瑶柱和瑶柱水
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解9

步骤9

加入提前泡好的瑶柱水和瑶柱，煮开至沸
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解10

步骤10

水沸放入西葫芦，一起煮
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解11

步骤11

前面挂好的糊，用漏勺滴漏下锅，再放入白菜，
美味营养的三鲜面疙瘩糊汤的做法图解12

步骤12

煮沸，白菜熟了以后美味的疙瘩汤就做好啦～

三鲜面疙瘩的烹饪技巧

1、提前泡瑶柱水、提鲜 2、面疙瘩里面要放盐、不然不入味 3、食材可根据个人口味调整，食材不限 4、疙瘩下锅以后为防粘锅、锅底糊了，要适时不断搅拌 5、这种疙瘩汤、入口滑溜、非常鲜甜，但是想要吃嚼劲的就不适合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 赵大乔 编写，未经授权不得转载

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