酸辣柠檬凤爪

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凤爪的用料

凤爪 1000克 料酒 10勺
姜片 5片 干辣椒 少许
柠檬 1个 生抽 10勺
醋 10勺 蜂蜜 5勺
香油 少许 大蒜 10瓣
麻椒 适量 鸡粉 1勺
食盐 1勺 五香粉 1勺
白芝麻 2克 白胡椒粉 1勺

凤爪的做法

酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剁成两段，加入香叶，草果，八角，茴香，料酒，冷水下锅开煮
酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

把鸡爪煮治皮开肉绽，捞出
酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪放入凉水浸泡十分钟
酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

浸泡完成后在鸡爪中加入一个柠檬，一个红富士苹果，蒜末，姜片，剁椒
酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

再倒入适量生抽，蚝油，陈醋，白胡椒粉，鸡粉，食盐，最后放入炒熟的白芝麻
酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

用手将其抓拌均匀
酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

起锅烧油，放入干辣椒麻椒小茴香
酸辣柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

油温烧七成热，冒烟时将其淋在鸡爪上
酸辣柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

再次搅拌均匀后拿包装袋将其密封放置冰箱内
酸辣柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

静置六小时以上从冰箱取出就可以吃啦，此做法的鸡爪麻辣香甜，酸甜可口，是一道非常好的开胃菜！

凤爪的烹饪技巧

一定要冷水下锅，要不血沫煮不出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 凌凌今天还是困 编写，未经授权不得转载

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