酸豆角炒鸡胗

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常小厨666
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初秋泡的酸豆角今天第一次吃，酸豆角和鸡胗简直是完美搭配，鸡胗用前两天卤鸡翅的卤汤卤了一下（卤汤千万别倒，现在天冷了，放在冷的地方不会坏），卤好的鸡胗和酸豆角加点辣椒和花椒一起炒，是不是想想就流口水？下酒，下饭都超级棒！

酸豆角炒鸡胗的用料

酸豆角 适量 鸡胗 适量
姜片 适量 葱 适量
干辣椒 适量 蒜 适量
花椒 适量 老抽酱油 半勺
生抽 1勺 白糖 少许
卤汤

酸豆角炒鸡胗的做法

酸豆角炒鸡胗的做法图解1

步骤1

清洗干净的鸡胗放卤汤里卤20分钟（卤汤是前天卤鸡翅的，天冷了，放在阳台阴凉处不会坏，想吃的时候再加一些香料可以随时卤，超级香）。
酸豆角炒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗卤好后，起锅烧油，油热放姜片炒香。
酸豆角炒鸡胗的做法图解3

步骤3

然后放干辣椒段和花椒炒出香味。
酸豆角炒鸡胗的做法图解4

步骤4

再放葱、姜片炒香。
酸豆角炒鸡胗的做法图解5

步骤5

放入切片的鸭胗翻炒一会。
酸豆角炒鸡胗的做法图解6

步骤6

加一勺老抽。
酸豆角炒鸡胗的做法图解7

步骤7

半勺生抽，翻炒均匀。
酸豆角炒鸡胗的做法图解8

步骤8

放入切小段的酸豆角翻炒两分钟。
酸豆角炒鸡胗的做法图解9

步骤9

最后加点白糖提鲜，就可以出锅了。
酸豆角炒鸡胗的做法图解10

步骤10

超级下饭。
酸豆角炒鸡胗的做法图解11

步骤11

也是不错的下酒菜。

酸豆角炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 常小厨666 编写，未经授权不得转载

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