一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头

一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头

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Sindy妈
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家里熬粥吃不完剩下了，第二天就不爱吃了，用来和面蒸馒头，非常暄软！各种粥都可以用来揉面，封面图片是杂粮粥做的！

发酵剩粥做馒头的用料

藜麦小米绿豆粥（剩粥皆可） 250克 水 150克
酵母 5克 饺子粉+小麦粉 720克
白糖 15克

发酵剩粥做馒头的做法

一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解1

步骤1

剩粥，这粥有点稠，所以加了些水
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解2

步骤2

开始和面
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解3

步骤3

没有干粉成团后开始揉面
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解4

步骤4

把面团要揉透揉光，对比下看上面那个是没揉的，下面那条是揉好的
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解5

步骤5

揉好的面很光滑，用保鲜袋包好揉另一块
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解6

步骤6

一共分14个，80g/个左右
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解7

步骤7

蒸好形室温发酵，看着变大了手垫着感觉轻了
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解8

步骤8

锅里放水屉上码好馒头盖盖蒸10分钟关火焖3分钟
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解9

步骤9

非常暄软
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解10

步骤10

全麦粉+粥做的
一次发酵剩粥（藜麦小米）做馒头的做法图解11

步骤11

腊八粥黑芝麻红枣馒头

发酵剩粥做馒头的烹饪技巧

剩粥都可以，稀稠度不一样，灵活掌握用量呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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