板栗烧鸡

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板栗，富含淀粉、维生素和微量元素，无论作为小吃还是入菜，都是很美味的存在。

板栗烧鸡的用料

板栗 300克 土鸡 600克
料酒 2勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 黄豆酱 1勺
胡椒粉 适量 老抽 1勺
姜片 4片 大蒜 4瓣
清水 1000毫升 八角 1个
干辣椒 5个 盐 适量
白糖 适量 大葱 半根
小葱 1根

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

土鸡四分之一只，切块，反复洗净血水。
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

烧半锅水，放入葱段，姜片，料酒1勺，鸡肉焯水后捞起备用。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

剥好板栗。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

板栗放水里煮，水开后三分钟，捞起沥干水分。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

锅里放少量油，将板栗炒一下，一两分钟就好，盛起备用。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

锅里加一点油，爆香姜蒜片。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

放入八角，干辣椒和鸡块翻炒两三分钟。
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

放入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一匙糖，一勺黄豆酱炒匀。
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

加入约1000毫升水，试一下味，放入适量胡椒粉和盐。水淹过鸡肉。
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

再放入板栗，加盖烧30分钟左右。
板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

汤汁差不多烧干了，板栗也粉了。
板栗烧鸡的做法图解12

步骤12

起锅，撒点葱花。

板栗烧鸡的烹饪技巧

板栗要先处理一下才能更好入味，又不至于烧成渣渣了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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