暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味

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藤西5290
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知识点：豆腐冷水下锅煮到水开可以去除豆腥味。

小白菜炖豆腐的用料

小白菜 1斤 卤水豆腐 1块400g
葱姜蒜 若干 生抽蚝油 各1勺
盐鸡精十三香 各1勺 香油 几滴

小白菜炖豆腐的做法

暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法图解1

步骤1

小白菜洗净切块备用（白菜帮可以小点块，叶大点块）。
暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法图解2

步骤2

豆腐洗净切块煮开备用。
暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法图解3

步骤3

随便切点葱姜蒜。
暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法图解4

步骤4

冷水下锅煮开即可，可以去除豆腥味。
暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法图解5

步骤5

油热下葱姜蒜，爆香下小白菜，炒制断生变色加盐，生抽，蚝油，十三香。 倒一大碗清水，能淹过白菜就行，煮开放豆腐，手动给往汁里泡泡，好入味，继续煮。
暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩，小白菜清爽美味的做法图解6

步骤6

煮到白菜软烂豆腐入味，根据口味判断还要不要加盐，然后加鸡精，香油，拌均匀，关火出锅，还可以加点虾皮海米提提鲜。 搭配：一碗白米饭泡上点白菜汤，再搭一碟辣白菜。吃一口白菜鲜香的汁水四溢，尝一块豆腐软香滑嫩，再来一口辣白菜，酸甜香辣，好吃绝了。

小白菜炖豆腐的烹饪技巧

吃饱喝足刷碗去，嗝～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 藤西5290 编写，未经授权不得转载

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