白菜豆腐丸子汤

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这道菜比较适合老人和小盆友，比一般的肉丸子口感更嫩，也好消化。

白菜豆腐丸子汤的用料

夹子肉 250g 豆腐 1块
白菜 400g 葱汁 小半匙
生抽 半勺 香油 小半勺
胡椒粉 适量 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 盐 适量
鸡精 适量

白菜豆腐丸子汤的做法

白菜豆腐丸子汤的做法图解1

步骤1

白菜秧洗净。
白菜豆腐丸子汤的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎。
白菜豆腐丸子汤的做法图解3

步骤3

烧半锅水，水开后放入豆腐煮一分钟左右。
白菜豆腐丸子汤的做法图解4

步骤4

把煮好的豆腐用汤匙压碎和肉馅拌匀。
白菜豆腐丸子汤的做法图解5

步骤5

加入小半匙姜汁，半勺生抽，适量胡椒粉和盐，小半勺香油，适量鸡精，一个鸡蛋，两大勺淀粉。顺时针拌匀。
白菜豆腐丸子汤的做法图解6

步骤6

烧半锅水，放入两片姜，放入白菜秧，煮1-2分钟，放入一勺盐。
白菜豆腐丸子汤的做法图解7

步骤7

用勺子快速舀出丸子放入锅里。
白菜豆腐丸子汤的做法图解8

步骤8

待所有丸子都成形，火关小一点，煮到所有丸子都浮起来。
白菜豆腐丸子汤的做法图解9

步骤9

装盘撒葱花。豆腐丸子口感超级嫩，比纯肉丸子好吃

白菜豆腐丸子汤的烹饪技巧

舀丸子时要快速一点，火不要开太大，不然丸子容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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