橙子味纸杯蛋糕。

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雪落诗韵
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橙子味纸杯蛋糕。的用料

橙汁 45克 低筋面粉 70克
鸡蛋 5个 白砂糖 70克
油 45克 玉米淀粉 10克+5克
去白橙皮 少许

橙子味纸杯蛋糕。的做法

橙子味纸杯蛋糕。的做法图解1

步骤1

将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋黄部分加入榨好的橙汁和少许橙皮，充分拌匀再加入油，充分拌匀后筛入低筋面粉和10克玉米淀粉。z字法拌匀。
橙子味纸杯蛋糕。的做法图解2

步骤2

蛋白加5克玉米淀粉，分次加入白糖打到有直立小角。
橙子味纸杯蛋糕。的做法图解3

步骤3

装入纸杯七八分满，放入烤炉160度约16分钟。
橙子味纸杯蛋糕。的做法图解4

步骤4

到这种状态就可以了。
橙子味纸杯蛋糕。的做法图解5

步骤5

放一会会有小小回缩
橙子味纸杯蛋糕。的做法图解6

步骤6

橙味香甜，软绵可口。

橙子味纸杯蛋糕。的烹饪技巧

这里有个小窍门，就是在打蛋白的时候加入一小玉米淀粉，能够使蛋白打出来非常有光泽，而且组织非常的绵柔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 雪落诗韵 编写，未经授权不得转载

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