香辣蚝油杏鲍菇

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亦荷yihe

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李锦记美食厨房

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做好了能比肉还好吃的食材是什么，首推杏鲍菇，无敌好吃还下饭，有了它两碗米饭不在话下。
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香辣蚝油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个	蚝油 2勺
生抽 1勺	干辣椒 20个（按需）
花椒十几粒粒	蒜瓣 2.3个
蒜苗少许

香辣蚝油杏鲍菇的做法

步骤1

准备需要的材料

步骤2

杏鲍菇切菱形片

步骤3

蒜剥皮切片。

步骤4

辣椒切丝，蒜苗切段。

步骤5

锅中烧热水，放入杏鲍菇焯水，捞出控水备用。

步骤6

锅烧热倒入色拉油，中火，放入辣椒丝，花椒煸香。

步骤7

放入杏鲍菇翻炒片刻后放入蒜片提香。

步骤8

放入生抽调味。

步骤9

放入李锦记旧庄蚝油调味。

步骤10

翻炒至杏鲍菇熟透，最后放入一把蒜苗，关火盛出。

步骤11

添加防腐剂，开盖后要放入冰箱保存哦！

香辣蚝油杏鲍菇的烹饪技巧

如果你看完食谱就会发现这是一道使用调料相当少的料理，没错，因为我在食谱中使用了李锦记旧庄蚝油，就不用额外添加盐和糖了，单单使用旧庄蚝油就可以提鲜提味，省却了起码一半的料理过程，调味简单，做好的菜品成功率自然就高，餐桌上你就是大厨即视感。我平时做菜一直喜欢用点蚝油，蚝油是我晋级大厨最后的倔强，尤其是素菜使用一点增加鲜味会非常明显，家里的蚝油是万万断不得的，蚝油的选择不说五花八门也差不多了，怎么选择当然要看配料表呀，那些排在第一位要么是水，要么是什么谷氨酸钠的根本不是蚝油，那是以味精为主的调味料，真正旧庄蚝油选用新鲜的蚝，鲜蚝慢煮才浓缩成这一瓶顶级蚝油，蚝味明显，勺勺都是真材实料，菜品增香功不可没，因为不含防腐剂所以这么好的蚝油记得放到冰箱冷藏保存哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒焯李锦记咸

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