创意椰蓉南瓜面包

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家里买了几个贝贝南瓜，色泽金黄，口感粉粉的，像板栗般香甜，用于制作面包团，不仅色泽金黄，而且有股浓浓的香味，裹入丝丝椰蓉，味道令人回味无穷。

南瓜面包的用料

波兰种： 高筋面粉 175g
温水 175ml 低糖酵母 2g
主面团： 鸡蛋液 75g
纯牛奶 100ml 淡奶油 95ml
细砂糖 85g 盐 9g
奶粉 20g 高筋面粉 700g
酵母 7g 蒸熟南瓜泥 450g
黄油 60g 椰蓉馅
黄油 45g 白砂糖 36g
淡奶油 35g 炼奶 20g
奶粉 27g 鸡蛋 1个
椰蓉 120g

南瓜面包的做法

创意椰蓉南瓜面包的做法图解1

步骤1

贝贝南瓜切片，放入锅中蒸20分钟。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解2

步骤2

取出南瓜，用勺子压成泥。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解3

步骤3

波兰种的材料混合，盖上保鲜膜发酵5小时。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解4

步骤4

厨师机桶内加入除黄油外的材料，启动一档搅拌3分钟，后用四档搅拌8分钟。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解5

步骤5

加入黄油，启动一键成膜模式。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解6

步骤6

搅拌好的面包坯盖上保鲜膜发酵1小时。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，黄澄澄，色泽诱人。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解8

步骤8

趁着发酵的间隙，把椰蓉馅的黄油隔开水融化，剩余的材料混合。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解9

步骤9

把面团分成75g每份，共25份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解10

步骤10

取一面团，擀成圆形，裹入椰蓉馅，收口。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解11

步骤11

烤箱底下放入一碗开水，面包坯送入烤箱二次发酵1小时。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解12

步骤12

烤箱上火175度下火160度，预热10分钟，面包坯放入烤箱烤18-20分钟。
创意椰蓉南瓜面包的做法图解13

步骤13

出炉啦，浓浓的南瓜味，还有香浓的奶油椰蓉。

南瓜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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