棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。

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身为北方人从小喜欢面食，馒头，面条，包子这些传统美味都是我家常见主食，特别是馒头，我选用品质优异的易小焙北方馒头自发粉，简单4步就可以轻松完成制作，省时省力又省心，面粉细腻，自然的麦香，可做的食物多种多样，口感扎实劲道又不失柔软，真是让人喜爱。今天我尝试用易小焙自发粉给老人做了像棉花一样柔软的蛋糕，口感绵软细腻，入口即化，全职主妇的我，每每解锁一种新的制作方式，就会多一份好心情，用美好的食物呵护家人，拥抱崭新的一天。
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蛋糕的用料

易小焙北方馒头自发粉 85克 玉米淀粉 10g
鸡蛋 5枚 细砂糖 45g
盐 2g 牛奶 65克
柠檬汁 几滴 葡萄干 12克
菜籽油 50克

蛋糕的做法

#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解2

步骤2

易小焙北方馒头自发粉称重，加入10克玉米淀粉和盐，拌匀，精美的包装有自封条，方便用多少取多少，粉质细腻，麦香味浓。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解4

步骤4

蛋黄碗里加入油和糖，搅拌乳化。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解5

步骤5

分次倒入牛奶，搅拌均匀。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解6

步骤6

放入面粉。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解7

步骤7

搅拌成无颗粒的蛋糊。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解8

步骤8

蛋清用打蛋器搅打出大泡泡。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解9

步骤9

加入柠檬汁，继续搅打。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解10

步骤10

分两次放入白糖，继续搅打。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解11

步骤11

蛋清打发至提起打蛋器有小弯角，表明蛋清已打好。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解12

步骤12

取1/3的蛋清放入蛋黄糊里。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解13

步骤13

翻拌均匀。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解14

步骤14

将拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆里，继续以翻拌的手法拌匀。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解15

步骤15

倒入准备好的8寸蛋糕模里
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解16

步骤16

震出气泡，放上葡萄干。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解17

步骤17

烤箱预热3分钟，放入烤箱，上下火140度烤50分钟。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解18

步骤18

时间到，取出用牙签扎入蛋糕，试探是否完全成熟，倒扣脱模。
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。的做法图解19

步骤19

晾凉即食。

蛋糕的烹饪技巧

选用易小焙北方馒头自发粉，可做多种多样北方人喜爱的面点。 因每个家庭的烤箱功能性都有所不同，按自己家实际情况调整温度和烘焙时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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